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〔餐廳〕上吉燒肉|日式燒肉|最高規格專人桌邊服務

上吉燒肉這間帶著低調沈穩氣質的燒肉店,其實紅心在四月試營運期間,就透過好久不見的大學同學推薦下,先來過這邊小小的同學聚會了~因為很喜歡他們家專人代烤的服務,所以正式開幕前也會偶爾和朋友約在上吉燒肉吃東西、小酌、聊天,沒想到5/21正式開幕後,火紅程度常常預約不到位子…

八月份紅心生日想帶家人一起去用餐,拜託各位大大手下留情,紅心也要快快安排好家人相聚的時間快快訂位啦!後面來介紹一下紅心幾次用餐的小心得~



上吉燒肉|日式燒肉|店門口.jpg

這是同學聚會當天照的店門樣子,左邊是他們家的家徽,聽說代表著他們家四位核心人物:

愛吃燒肉而開燒肉店的老闆、燒肉名店出身的日本籍料理長、對正統日式燒肉文化念念不忘的建築師,以及對現場專業服務總是熱血沸騰的無極限青年,將四位的理想分作四片葉,服務精神凝聚成一個圓,這就成為擁有最高服務品質的「上吉燒肉」



門外也有提供菜單以及酒單可供參考

上吉燒肉|日式燒肉|店外參考菜單20190430 上吉燒肉_190508_0127.jpg



上吉燒肉|日式燒肉|一言不合就開喝.jpg

同學會當天先到的人就先立馬開喝XD

其實紅心先喝的是青蘋果蘇打(綠色),另一位朋友應該是白桃蘇打(淡粉色),另一杯似乎是柚子酒(白色)吧?



紅心有先趁著店內還未擠進人潮拍了一些店內照

每日更新的隱藏菜單

上吉燒肉|日式燒肉|每日隱藏菜單.jpg



有質感的上吉燒肉名片

上吉燒肉|日式燒肉|上吉名片.jpg



一進入上吉燒肉,服務員就會先幫你把包包和外套、大衣放進櫃子,讓外套和包包不會影響入座的舒適度,也不用擔心會沾染燒肉味,是說…印象中在他們家用餐完好像也沒有很重的燒肉味,抽油煙的系統做得很好!

上吉燒肉|日式燒肉|存放包包及外套大衣的櫃子.jpg



包廂小福利,如果想要走出包廂去洗手間的話,在下方夾層也有放置室內拖鞋可以方便走動~

上吉燒肉|日式燒肉|包廂出走拖鞋.jpg



準備的很貼心周到的洗手間

上吉燒肉|日式燒肉|洗手間外貌.jpg



女孩兒還可以在洗手間內簡單整理妝容衣著後再到洗手間外部的空間

上吉燒肉|日式燒肉|洗手間小貼心.jpg



入座前就已擺好的餐具

上吉燒肉|日式燒肉|餐具.jpg



聊著天只配了飲品,難免空虛…於是先叫了一盤上吉特製沙拉開開胃,如果需要分食,服務員會幫你把它分配好喔~

上吉燒肉|日式燒肉|沙拉分食.jpg

上吉燒肉|日式燒肉|一人份.jpg



涼拌鱈魚肝,拌入辛辣爽脆的洋蔥增加食用口感,連平常無法吃肝臟的紅心都能接受!(給大拇指)

偷偷說…紅心後來與朋友私訪的時候,點了這道配白飯,超搭!鱈魚肝遇上熱騰騰的晶透白米就像融化般包覆著米飯,超好吃的組合!!推薦XD

上吉燒肉|日式燒肉|涼拌鱈魚肝.jpg



人都聚齊了之後,我們點了幾份拼盤,就可以開烤啦~~~不過,在場的小姐們可是只動口不動手的「君子」呢~XDDD

滿足在場的各種嘴叼小姐們,服務員建議我們採用上吉特別自日本引進的「盛合」式點餐,每一種部位都吃吃看,吃了喜歡的部位之後再做加點。也因為上吉使用拼盤方式呈現「盛合」的擺盤,紅心才知道原來和牛部位分得如此詳細,如果想知道你吃的部位是在和牛的哪個具體位置,除了點餐時可以對照菜單的部位圖想像之外,有沒有看到照片中的可愛小木牌呀~~?你吃的部位都會用紅色色塊標注,讓你清楚知道吃了牛牛的什麼地方喔!

上吉燒肉|日式燒肉|澳洲和牛拼盤.jpg

上吉燒肉|日式燒肉|澳洲和牛盛和.jpg



也是因為這樣的點餐方式,紅心才知道自己偏好的是軟嫩中帶點嚼勁的板腱部位(瞬間入肚,沒拍到烤好的樣子,只記得喜歡吃這件事XD)



覺得很有特色的是扇子肉這部位,為我們服務的烤肉姊姊有提到扇子肉建議只烤一面,看看我們能不能夠接受,事先詢問在座小姐們能夠接受的熟度,但因為有位小姐只能吃全熟的牛肉,紅心直接讓她跳過這個特別的部位,直接接收他的那一份(哇哈哈~)

扇子肉的肉汁清甜,而只烤單面三分的熟度讓中間肉質柔軟,外側有點微脆的彈牙纖維粘著淡淡炭香,很特別的口感

上吉燒肉|日式燒肉|扇子肉.jpg



上吉燒肉|日式燒肉|扇子肉烤一面三分熟.jpg



還有帶著濃厚牛味讓肉汁四溢的外橫隔膜也廣受在座小姐們的好評,於是默默又加點了兩三次

上吉燒肉|日式燒肉|外橫隔膜太好吃,忍不住又加點.jpg



上吉燒肉|日式燒肉|外橫隔膜.jpg

看看肉片上的肉汁,寫著寫著又餓了…



除了肉片之外,平常喜歡看日劇的紅心在一些日劇片段看到OL下班後來一杯爽口啤酒搭上脆脆的コリコリ(牛心管),感覺就是睡前一大樂事啊!這次也在上吉體驗了一回,綿密泡沫下帶著濃厚麥香的札幌生啤,搭上烤好的牛心管,瞬間想到《螢之光》中,把頭髮扎成沖天炮、一身魚干女打扮的小瑩,爽快喝進啤酒咬著下酒菜的畫面,整個覺得好放鬆啊~~~

上吉燒肉|日式燒肉|札幌啤酒.jpg



上吉燒肉|日式燒肉|牛心管.jpg



聚會的最後總是不免俗的需要來份甜點,上吉有提供豆花和奶酪兩種甜點,但…紅心不太喜歡豆花,而一般的奶酪紅心吃多了,於是來吃吃加了青蘋果滋味的奶酪,記得糖漿需要與下方的奶酪做完美結合,這樣才不會被糖漿誤傷XDDD

上吉燒肉|日式燒肉|青蘋果奶酪.jpg



在結束小姐們的聚會後,隔幾天和朋友東區逛街,晚餐臨時決定吃上吉燒肉,一就定位就先急忙詢問店長有沒有聚會那天沒能點到的夢幻牛小排,店長爽朗地回應說「有的」,紅心當下立馬選了夢幻牛小排,還有聚會時吃了喜歡的板腱外橫隔膜,組成一盤「盛合」(瞬間覺得這種點餐法很不錯!)

上吉燒肉|日式燒肉|牛肉盛和.jpg



噢!對了~看到照片不得不再說一個上吉的貼心服務,店長看到紅心拿著手機拍照時,擔心拍照的燈光不夠亮,還當場調整了吧台上的一盞燈做spotlight打燈,看看上下兩張照片,第二張是不是瞬間清晰很多呀!覺得上吉燒肉不是只有東西好吃而已,而是服務員對顧客心情的體察度。在吧檯和朋友用餐當天,紅心中間也稍稍觀察了一下旁邊的顧客,服務生們會親切的與顧客談天,就像是朋友一般的親近,感覺就算一個人用餐也不用擔心邊緣化呢!



上吉燒肉|日式燒肉|牛肉盛和|想吃的、愛吃的都在.jpg



話說,這和牛牛小排使用的是日本和牛,本身油脂較濃厚,有些台灣人的口味可能會不習慣,所以上吉提供了鹽盤可以作調味,鹽盤上也放了一撮芥末,第一片牛小排的時候紅心先吃了原味,享受和牛純粹的肉汁,後來店長推薦紅心可以試試看沾取芥末的方式,試過之後覺得能夠想到沾取芥末的吃法的人真是太厲害了!芥末的嗆反而引開了對肉片油膩的感受,於是山葵被削弱了沖鼻的嗆辣,而牛小排的油膩感受被揉合成甘美的肉汁,這樣的搭配,值得稱讚!

上吉燒肉|日式燒肉|夢幻牛小排,店長推薦添加芥末食用.jpg



嗯…介紹了這間愛店,感覺之後都得要事先確認是否有位子,不過好吃的東西就是要讓大家都知道,這樣才會開的長長久久呀~~~


全文詳見「紅心的隨寫手札」

上吉燒肉粉絲頁,快速通道請服用

撥打訂位專線:02-8772-5765

地點:大安區延吉街131巷41號1樓

好吃的日式燒肉在上吉燒肉,國父紀念館捷運站一號出口,華視大樓附近喔!



Cynthia~


    1樓 | 連結 | 回覆

那些肉看起來好好吃喔~
想吃~

    2樓 | 連結 | 回覆

好想吃和牛喔
看起來真好吃~

    3樓 | 連結 | 回覆

wuqqtinng (2樓):好想吃和牛喔 看起來真好吃~


真的!超推薦的,之前寫這篇寫得我都餓了呢!

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